Quercetin có trong thực phẩm nào? Cách bổ sung hiệu quả

Post by Anna Lee

Jul 25 2025

Trong số các hợp chất tự nhiên được nghiên cứu vì lợi ích sức khỏe, quercetin là một cái tên ngày càng được chú ý. Vậy quercetin chính xác là gì, nó có trong những thực phẩm nào và cần lưu ý gì khi bổ sung? Bài viết này sẽ cung cấp các thông tin cần thiết một cách rõ ràng.

1. Quercetin là gì?

Quercetin là một hợp chất tự nhiên thuộc nhóm flavonoid, được tìm thấy rộng rãi trong thực vật. Nổi bật với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, quercetin giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do và giảm thiểu quá trình lão hóa tự nhiên của cơ thể.

Về mặt khoa học, quercetin không phải là một vitamin hay khoáng chất thiết yếu, nhưng đóng vai trò hỗ trợ sức khỏe tổng thể qua nhiều cơ chế sinh học. Nhờ khả năng giảm các phản ứng viêm và trung hòa gốc tự do, quercetin ngày càng được nghiên cứu rộng rãi trong lĩnh vực y học dự phòng và dinh dưỡng.

Do đó, việc bổ sung các thực phẩm giàu quercetin vào chế độ ăn uống hàng ngày được xem là một chiến lược thông minh để hỗ trợ sức khỏe nền tảng, góp phần bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây hại từ cả bên trong lẫn bên ngoài.

quercetin

>> Xem thêm:

L-methionine: Thành phần quan trọng hỗ trợ sức khỏe khớp

Turmeric (nghệ) là gì? Công dụng và cách dùng turmeric hiệu quả

2. Công dụng của quercetin

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra quercetin có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe đáng chú ý, chủ yếu nhờ vào đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.

Chống lại tác hại của gốc tự do: Quercetin giúp trung hòa các phân tử không ổn định gọi là gốc tự do, vốn là tác nhân góp phần vào quá trình lão hóa và một số bệnh mãn tính.
Hỗ trợ giảm viêm: Viêm mãn tính có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe. quercetin đã được chứng minh là có khả năng giúp ức chế các hợp chất gây viêm trong cơ thể.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Một số nghiên cứu cho thấy quercetin có tác động tích cực đến sức khỏe mạch máu và hỗ trợ duy trì huyết áp ở mức ổn định.
Điều hòa hoạt động của hệ miễn dịch: Quercetin có thể giúp cân bằng phản ứng của hệ miễn dịch, góp phần giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Với đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, quercetin có thể giúp cơ thể giảm viêm và duy trì sức khỏe tối ưu. Việc sử dụng quercetin thường xuyên sẽ giúp bạn duy trì cơ thể khỏe mạnh.

3. Các thực phẩm giàu Quercetin

Bạn có thể bổ sung Quercetin một cách dễ dàng thông qua chế độ ăn uống hàng ngày với các loại thực phẩm sau:

Rau củ: Hành tây (đặc biệt hành tím), bông cải xanh, cải xoăn, măng tây, cà chua.
Trái cây: Táo (hàm lượng cao ở vỏ), nho, các loại quả mọng (dâu tây, việt quất), anh đào (cherry).
Nguồn khác: Trà xanh, trà đen.

Lưu ý: Hàm lượng Quercetin thường tập trung cao ở lớp vỏ hoặc các bộ phận bên ngoài của thực vật. Do đó, việc ăn cả vỏ (đã rửa sạch) đối với các loại quả như táo có thể giúp hấp thu nhiều dưỡng chất hơn.

quercetin

>> Xem thêm:

Bệnh xương khớp kiêng ăn gì? 7 nhóm thực phẩm cần tránh để giảm đau

Top 7 thực phẩm giàu canxi, tốt cho xương khớp bạn nên biết

4. Liều lượng và cách sử dụng

Đường uống: Liều tham khảo cho người trưởng thành là 500 mg/lần, 2 lần/ngày, sử dụng tối đa 12 tuần dưới sự chỉ dẫn của bác sĩ.
Tiêm tĩnh mạch: Dưới sự giám sát y khoa, liều dùng không nên vượt 722 mg.
Bổ sung tự nhiên: Quercetin có nhiều trong rau củ, trái cây, vỏ quả. Chế biến món ăn với rau xanh, các loại quả nguyên vỏ giúp hấp thu dưỡng chất tối ưu.
Dạng bổ sung: Quercetin còn có ở dạng viên, bột, sản phẩm chăm sóc da. Một số trường hợp có thể kết hợp thêm vitamin C hoặc bromelain để tăng hấp thu.
Ngoài da: Có thể dùng trong sản phẩm dưỡng da, đặc biệt hiệu quả khi phối hợp cùng ceramides hoặc kem chống nắng.

Điều quan trọng nhất cần ghi nhớ: Luôn luôn tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi bắt đầu sử dụng Quercetin dạng bổ sung. Họ sẽ đưa ra lời khuyên chính xác về liều lượng, thời gian sử dụng phù hợp với độ tuổi và tình trạng sức khỏe của bạn.

5. Lưu ý khi dùng quercetin

Tác dụng phụ của quercetin

Quercetin được đánh giá khá an toàn khi bổ sung từ thực phẩm tự nhiên. Tuy nhiên, việc sử dụng liều cao hoặc sử dụng dạng bổ sung trong thời gian dài có thể dẫn đến một số tác dụng phụ như:

Ngứa ran ở tay và chân.
Đau đầu, cảm giác khó chịu.
Đau dạ dày hoặc buồn nôn.
Nếu dùng quá liều (trên 1.000 mg/ngày) hoặc kéo dài, có nguy cơ tổn thương thận.

quercetin

Mức độ tác dụng phụ có thể tăng lên ở những người dùng sản phẩm bổ sung so với bổ sung từ thực phẩm tự nhiên. Vì vậy, cần tuân thủ đúng hướng dẫn sử dụng về liều lượng và thời gian dùng.

Tương tác thuốc của quercetin

Việc sử dụng quercetin cùng với một số loại thuốc khác có thể làm giảm hiệu quả hoặc tăng tác dụng phụ của các thuốc, cụ thể:

Thuốc kháng sinh: Quercetin có thể làm giảm hiệu quả một số loại kháng sinh như ciprofloxacin, enoxacin, norfloxacin, sparfloxacin, trovafloxacin và grepafloxacin, làm tăng nguy cơ kháng thuốc hoặc giảm tác dụng trị liệu của kháng sinh.
Cyclosporin: Quercetin có thể làm tăng tác dụng phụ của cyclosporin và làm giảm tốc độ gan phá vỡ thuốc này, gây nguy cơ tích tụ thuốc trong cơ thể.
Các thuốc chuyển hóa qua gan: Quercetin có thể làm thay đổi tốc độ phân hủy hoặc tăng tác dụng phụ của các thuốc này do ảnh hưởng lên enzyme gan.

Chính vì vậy, hãy báo cho bác sĩ biết tất cả các loại thuốc, thực phẩm chức năng hoặc sản phẩm bổ sung bạn đang dùng trước khi sử dụng quercetin để tránh nguy cơ tương tác thuốc không mong muốn và đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Thận trọng

Phụ nữ mang thai và cho con bú: Hiện chưa đủ nghiên cứu khẳng định độ an toàn khi sử dụng quercetin dạng bổ sung ở phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, dù quercetin từ thực phẩm được xem là an toàn. Nếu muốn sử dụng, bạn nên hỏi ý kiến chuyên gia y tế trước khi dùng.
Người mắc bệnh mãn tính hoặc đang điều trị thuốc: Những người bị các bệnh lý mạn tính, hoặc đang sử dụng thuốc điều trị cần thông báo cho bác sĩ về ý định dùng quercetin để được tư vấn phù hợp.
Người có tiền sử dị ứng: Nếu đã từng có phản ứng dị ứng với quercetin hoặc các thành phần khác trong sản phẩm, tuyệt đối không nên tự ý sử dụng.
Trẻ em: Hiện chưa có khuyến cáo về độ an toàn của quercetin ở trẻ em khi dùng liều cao. Vậy nên hãy tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi bổ sung quercetin cho nhóm đối tượng này.

Lưu ý bổ sung khi sử dụng quercetin

Nên ưu tiên bổ sung quercetin từ thực phẩm tự nhiên như trái cây, rau củ quả tươi thay vì sản phẩm hóa dược khi chưa có chỉ định chuyên môn.
Quercetin có sinh khả dụng thấp, nên kết hợp cùng vitamin C để tăng cường hấp thu.
Liều bổ sung thông thường cho người trưởng thành là 500–1.000 mg/ngày. Không nên tự ý tăng liều khi chưa có chỉ định từ bác sĩ hoặc dược sĩ có chuyên môn.
Sử dụng quercetin quá liều có thể gây ra các triệu chứng khó chịu như đau đầu, đau dạ dày, ngứa ran tay chân. Nếu xuất hiện các dấu hiệu bất thường, cần ngưng sử dụng ngay lập tức và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Trước khi sử dụng quercetin, đặc biệt ở các đối tượng nhạy cảm (phụ nữ mang thai, người có bệnh nền, trẻ nhỏ…), cần nhận tư vấn từ chuyên gia y tế.

Kết luận

Quercetin là một chất bổ sung tự nhiên với nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm khả năng chống viêm, chống oxy hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch. Để đạt được hiệu quả tối ưu, bạn nên bổ sung Quercetin qua chế độ ăn uống hoặc các sản phẩm bổ sung uy tín. Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp hỗ trợ sức khỏe lâu dài, hãy tham khảo các sản phẩm của Optivita Joint Health để cải thiện sức khỏe toàn diện một cách an toàn và hiệu quả.

Quercetin